平成13年5月16日

愛媛県新居浜市八雲町に椅子５つの狭い店から始まった。
なんで５つかもわからないし、スタッフも少なく、知識も経験もなくスタートした。
もう一回一からスタート、リスタートいうんかな。
椅子５つから、自分流でＳＡＮＫＡＲＩ風に！
オープンは、1月半ばぐらいになりそう。

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